Trên thị trường hiện nay, máy thái thịt được chia thành hai dòng phổ biến gồm một dòng máy chuyên thái thịt tươi sống và một dòng chuyên thái thịt đông lạnh, thịt chín. Để chọn được cho mình một sản phẩm phù hợp thì bạn nên xem các điểm khác nhau giữa hai dòng máy thái thịt này qua những thông tin sau đây nhé!

1. Loại thịt cắt

Máy thái thịt sống: chỉ có thể thái các loại thịt tươi sống, không thể thái được các loại thịt chín. Tuy nhiên một số mẫu có công suất lớn nhất có thể thái được cả thịt chín.

Máy thái thịt chín: tùy vào model mà có thể thái được cả thịt chín vào thịt đông lạnh, các loại thịt chín thường được cắt khi sử dụng máy thái thịt như lạp xưởng, chả lụa, thịt luộc,… thịt đông lạnh loại rã đông, đông ít có thể cắt bởi model có công suất nhỏ, đối với các loại thịt hoàn toàn đông lạnh cứng có thể cắt bởi máy có công suất cao.

Điểm giống nhau của máy thái thịt sống và máy thái thịt chín

Chỉ có thể thái được thịt không xương khối thịt được cắt phải được kiểm tra không có dính xương máy được sử dụng cho vào máy để cắt. tuyệt đối không cho thịt có xương vụn vào máy cắt vì sẽ làm hỏng bộ dao của máy.

Click image for larger version.  Name: so-sanh-may-thai-thit-song-va-chin.jpg  Views: 46  Size: 80.8 KB  ID: 1

2. Lưỡi dao, bộ dao

Máy thái thịt sống: dao đi kèm máy là một dao có cấu tạo từ nhiều lưỡi dao nhỏ có kích thước bằng nhau sắp xếp theo một hàng ngang trên trục xoay của khung bộ dao. Vị trí khoảng cách giữa các lưỡi dao là như nhau khoảng cách giữa các lưỡi dao đại diện cho độ dày của lát thịt sau khi cắt ra.

Máy thái thịt chín: bộ dao đi kèm theo máy là một lưỡi dao đơn có kích thước lớn đến 250mm hoặc 300mm, có hình dáng mỏng dạng đĩa gắn cố định bên phải của máy có thể tháo rời khi vệ sinh lưỡi dao hay thay lưỡi dao khi cần thiết.


Xem thêm: Máy cắt thịt chín ES-250

3. Loại máy

Máy thái thịt sống: có nhiều loại khác nhau với chức năng cơ bản để phân biệt là máy có thể thay được bộ dao và máy cố định bộ dao.

- Máy cố định bộ dao là máy đã được gắn cố định bộ dao vào máy, không thể thay được bộ dao nên chỉ có thể cắt cố định một kích thước thịt duy nhất.

- Máy thái thịt sống có thể thay thế được bộ dao là máy có bộ dao được thiết kế rời có thể dễ dàng tháo hoặc lắp vào máy tiện lợi cho người sử dụng khu muốn cắt thịt có kích thước khác mà chỉ cần tốn thêm ít chi phí để mua bộ dao khác mà không phải đầu tư cả một máy thái thịt khác như những máy cố định bộ dao. cần lưu ý phân biệt rõ rang khi chọn mua giữa hai loại chức năng sản phẩm này.

Máy thái thịt chín: máy thái thịt chín được chia ra làm 3 loại, máy cắt mini hoàn toàn bằng tay, máy bán tự động vàm máy tự động.

- Máy cắt mini bằng tay: Là loại máy hoạt động hoàn toàn bằng sức người có hình dáng và cách thức hoạt động tương tự như bàn cắt giấy thường thấy tại các cửa hàng photocopy. Máy có bàn để thịt, tay đè cố dịnh thịt và bộ phận dao cắt được gắn cố định trên máy.

- Máy bán tự động: Trang bị mô tơ với chức năng xoay lưỡi dao khi hoạt động. phần còn tại người sử dụng dùng lực tay đẩy máng trượt thịt cắt thịt.

- Máy tự động: Hoạt động hoàn toàn bằng mô tơ của máy viêc của người sử dụng chỉ là cho thịt vào và cố định khối thịt để không bị trượt ra khỏi vị trí khi cắt. nhấn công tắc việc còn lại máy sẽ hoàn toàn tự động hoàn thành.

4. Năng suất cắt

Máy thái thịt sống: có nhiều mẫu mã với nhiều năng suất khác nhau loại nhỏ nhất có thể cho năng suất thái thịt 50kg/ngày loại lớn nhất có thể cho năng suất lớn đến 250kg/ngày. Mỗi lần cắt thịt có thể thái cả khối thịt chỉ trong vòng khoảng 2 giây, cho ra hàng chục lát thịt có kích thước đều nhau.

Máy thái thịt chín: năng suất tùy thuộc vào loại thịt bạn thịt bạn cắt, số lượng khối thịt có thể cho lên máng trượt và có thể tiếp xúc với lưỡi dao trong quá trình cắt, nếu là thịt đông lạnh sẽ cắt lâu hơn và cả hai loại đều phụ thuộc nhiều vào lực tay của bạn khi đẩy máng trượt thịt.

5. Cách thức hoạt động

Máy thái thịt sống: khi máy khởi động cho, người sử dụng cho thịt vào miệng máy, khối thịt rơi xuống tiếp xúc với lưỡi dao đang quay và được cắt ra thành hàng chục lát thịt rơi xuống khay chứa chỉ trong chưa đến 2 giây.

Máy thái thịt chín: khi cho thịt lên máng trượt thịt, vặn núm điều chỉnh độ dày cho lát thịt muốn cắt ra sau đó nhấn công tắc khởi động máy. Nắm chặt tay đè cố định thịt và tay đẩy trên máng trượt, đẩy thịt thẳng về phía lưỡi dao, thịt sẽ được đi qua lưỡi dao và bị cắt thành lát rơi xuống phía sau thân máy.