Nguyên liệu làm cho BÁNH – các mẫu nguyên liệu làm cho bánh căn bản

Ở phần 1 , mình đã giới thiệu tới bạn các công cụ làm cho bánh cơ bản mà bất cứ người nào khởi đầu khiến bánh cũng nên mua . Trong phần tiếp theo này, cũng Nhận định các nguyên liệu làm cho bánh đa dạng nhé. Mỗi một chiếc bánh khác nhau sẽ mang công thức và nguyên liệu làm bánh khác nhau. Tuy thế , trong căn bếp của bạn nên với sẵn những nguyên liệu làm bánh dưới đây – những vật liệu hay dùng nhất và dùng được cho các cái bánh dễ làm cho khác nhau.

Sao sở hữu phổ thông bột khiến bánh thế nhỉ?

nguyên liệu làm bánh hay dùng đến nhất chính là bột, và bột khiến cho bánh cũng sở hữu vô vàn chiếc (Bột gạo nếp, bột mì, bột sắn, bột nở…). Mang thể trước lúc khiến bánh có thể bạn đã biết đến bột mì. Nhưng lúc khởi đầu theo đuổi say mê khiến bánh, đặc trưng là bánh ngọt phương Tây, với thể bạn sẽ choáng vì… tới bột mì cũng sở hữu phổ quát chiếc lắm.




1. Bột mì

Bột mỳ đa dụng (all purpose flour) được sử dụng cho đầy đủ chiếc bánh như bánh ngọt ga-tô (cake), bánh quy (cookies), bánh mỳ (breads)… lúc mới bắt đầu thì bột mỳ đa dụng là vật liệu khiến cho bánh được gần như mọi người chọn vì rất dễ dàng , nhưng 1 khi đã có thương hiệu và nhiều năm kinh nghiệm hơn, thì bạn ko nên sử dụng bột mì đa dụng nhé

Bột mỳ nở (Self raising flour) là nguyên liệu khiến cho bánh gồm hổ lốn 1 mì + bột nở và muối.

Bột bánh ngọt (cake flour): Hay bột mì mịn, là nguyên liệu khiến bánh bạn sẽ sử dụng phổ thông nhất sau này. Nếu như ko mang cake flour, bạn mang thể tự chế bột theo công thức này:

90gr bột mì đa dụng + 20gr bột ngô=100gr cake flour
2 . Bột gạo

Bột gạo hình như là nguyên liệu làm cho bánh thân quen hơn, và cũng ít mẫu hơn bột mì. Bạn mang thể đã dùng bột gạo đâu chậm tiến độ trong các món bánh Việt Nam như bánh trôi bánh chay, bánh bột lọc, bánh dẻo, hoặc Mochi của Nhật.

mang 2 mẫu bột gạo chính là bột gạo tẻ và bột gạo nếp. Lúc sắm bột gạo bạn nhớ quan tâm xem công thức ghi là bột gạo (flour) hay tinh bột (starch) nhé.