Tiết lộ cách nấu bao tử hầm bị động ngon tại nhà

Lúc nhắc tới các món ăn chế biến từ dạ dày, chắc hẳn Các bạn sẽ nghĩ ngay tới món phá lẩu bao tử, bao tử khìa hay nộm bao tử…Hôm nay, sẽ tiết lộ cho bạn thêm 1 món ngon từ bao tử nữa để bạn với thể đổi vị cho bữa cơm hằng ngày của gia đình mình, chậm tiến độ chính là phương pháp nấu bao tử hầm tiêu ngon. Hãy cùng thực hiện nhé.
cách nấu dạ dày hầm tiêu
nguyên liệu để nấu bao tử hầm tiêu:

dạ dày heo: một chiếc;
Tiêu xanh: 30gr;
Xương đuôi lợn: 1 chiếc;
Củ sen, cà rốt, củ cải trắng: Mỗi thứ một củ;
Đậu phụ: 3 bìa;
Rau mùng tơi , rau muống, rau cải: Mỗi thứ một mớ;
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, rượu trắng, gừng, dấm;
Rau mùi: 1 mớ.
thực hiện cách thức nấu dạ dày hầm tiêu xanh




Bước 1: Chuẩn bị
bao tử heo sắm về, rửa sạch cả trong lẫn ngoài bằng rượu. Rồi đem ngâm trong hổ lốn dấm+gừng tươi nghiền nhuyễn khoảng 10 phút để bao tử trắng, giòn và bớt mùi hôi.
Xương đuôi lợn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
Củ sen, cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Rau mồng tơi , muống, cải, mùi nhặt, rửa sạch và để ráo nước
Bước 2: thực hiện nấu bao tử hầm tiêu


– Cho xương đã sơ chế ở bước một lên xào qua sở hữu hành khô+mắm+muối+tiêu bột. Lúc thấy giết thịt xương săn lại và ngấm gia vị thì cho nước vào hầm nhừ. Hãy nhớ, vừa hầm vừa mở vung và vớt bọt để nước dùng trong và ko hôi, bởi đây chính là phương pháp để bí quyết nấu bao tử hầm tiêu thơm ngọt, béo ngậy.

– dạ dày sau lúc ngâm được 15 phút thì vớt ra rửa sạch lại 1 lần nữa. Sau Đó thái miếng vừa ăn, rồi đem ướp sở hữu mắm+hạt nêm+gừng trong khoảng 20 phút. Phi thơm hành, tỏi và gừng, rồi cho bao tử vào đảo thật nhanh tay khoảng 5 phút thì cho 1/2 tiêu xanh vào xào thêm cho tới khi bao tử săn lại và ngấm gia vị thì tắt bếp. Là thành phần chính trong phương pháp nấu dạ dày hầm tiêu xanh thơm ngon xuất sắc nên Anh chị em hãy nhớ đừng xào quá lâu, nếu không nó sẽ bị dai nhé.

– Cho dạ dày đã xào qua vào nồi nước lèo , hầm trong khoảng 30 phút thì cho củ sen+cà rốt+củ cải trắng+1/2 tiêu xanh còn lại vào hầm cho đến lúc rau củ chín và nước lèo với mùi thơm cay nồng của tiêu xanh thì tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị là được.
bắt buộc đối mang cách thức nấu dạ dày hầm tiêu

mang thể đặt nồi bao tử hầm lên bếp lẩu và ăn cùng có rau mồng tơi, rau muống, rau cải, đậu phụ và bún, mì hoặc cơm nóng sẽ rất ngon.
dạ dày chín mềm, giòn mà ko dai hòa quyện mới mùi tiêu xanh thơm đặc trưng và nước lèo ngọt ngọt, cay cay, béo ngậy nhưng không ngán.