-
24-10-2017, 09:05 AM #1viet_lequang Guest
Hướng dẫn công thức làm bánh bao tuyệt ngon
Kinh nghiệm khiến bánh bao của m ko phổ quát cơ mà cũng đủ dùng và để cse cùng mng. Ai còn chưa làm cho đc bánh bao, hay còn gặp khó khăn gì thì cứ cmt hỏi han nhé. M biết gì là m chỉ hết luôn à……
San sớt công thức khiến cho bánh bao ngon lành
Món ăn quen thuộc của mọi gia đình!!!!
san sẻ công thức làm cho bánh bao ngon lành
Bánh bao
PHẦN BỘT
một. Vật liệu
Phần 1: -340gr bột mì
-4gr men
-10gr trục đường
-300ml nước ( sở hữu thể thay 1/2 trọng lượng nước=sữa)
Phần 2: -340gr bột mì
-110gr đường
-15gr backing power
-40 gr dầu ăn
-1 lòng trắng trứng
-1/2 quả chanh
hai. Bí quyết khiến
B1. Trộn đều hh phần 1, chỉ cần hh đều không cần nhào lâu nhé. Sau chậm triển khai bọc nilon kín đem đi ủ nở gấp 3-3,5 lần. Thg vs mùa hè là một,5h-2h còn thời tiết lạnh hơn thì lâu hơn.
B2. Sau khi hh1 nở đạt bắt buộc.
Lấy hh bột phần 2 đổ vào hh bột phần 1. Cho vào máy nhồi 10p sau chậm tiến độ cho ra nhào sơ bằng tay vài nhịp(nhồi tay 15-20p, khi nào bột mịn là ok).Cho bột vào âu bọc kín ủ tiếp 30p-60p( với thể cho nghỉ 10-15p khiến cho luôn vẫn ok)’
Chú ý: Cân những vật liệu khô ở phần hai trộn đều, sau ngừng thi côngĐây đổ vào âu cất hh1 rồi vét sạch thì sẽ tiện dụng hơn và ko bị dính. Tiếp đến mới cân những nguyên liệu lỏng còn lại gồm tròng trắng trứng, dầu ăn và nước cốt chanh vào.
B3. Lấy bột đã ủ ở bước hai ra chia 12 phần sau chậm triển khai tạo bột thành các khối tròn và tiến hành nặn bánh.
B4. Bánh sau nặn để nghỉ 15p-20p. Khi mà ngừng thi côngĐây cho nước vào nồi đun sôi, rồi xếp bánh vào xửng lúc nước sôi thì cho bánh lên hấp, đồng thời cho nhỏ lửa đi. Trong khi hấp tuyệt đối ko mở vung. Hấp bánh trong 25-30p. Sau lúc bánh chín nhấc nồi khỏi bếp, để 30s-1p thì mở vung nhấc bánh ra và cho mẻ tiếp theo vào
PHẦN NHÂN
350gr giết thịt xay+ 1/2 con miến+ 5 mẫu mọc nhĩ+ 5 cái nấm hương+ 12 quả trứng cút+ gia vị+ 1 xíu bột ngô+ 1 chút dầu ăn+ tiêu
Trộn đều phần nhân vs nhau. Cho trứng vào và nặn nhân. Lúc nào với vỏ thì sẵn vào bánh.
••• NOTE••••
– men m tiêu dùng men mauri or instant nhãn vàng
– bột bông hồng xanh or hoa ngọc lan or meizan
– muối nên sử dụng muối tinh.
– nếu như làm đủ nguyên liệu thành phẩm sẽ ra ngon nhất. B nào ăn chay thì bỏ qua lòng trắng và thay bằng 30gr sữa tươi.
– ko đc thay backing power bằng backing soda vì 2 chiếc là khác nhau
– khi chô hh phần 2 vào phần một thì nên trộn đều nguyên liệu khô ở phần hai trc sau Đó mới cho nguyên liệu lỏng và đổ vào hh men phần 1
– bánh sau nhồi mang thể nghỉ tối thiểu 15p rồi khiến cho là ok nhất còn ko sở hữu thể cho ủ 30p-1h. Và mang thể bảo quản ngăn mát thêm 5 tiếng. Nhứng thành phẩm không ngon bằng khiến luôn.
– bánh sau tạo hình nghỉ tối thiểu 15p. Tối đa chỉ nghỉ 35p. Không nên để nở quán hấp dễ bị ghẹ.
– khi hấp xửng cầng kín càng phải chăng.
Công thức đầy đủ: Công thức làm bánh bao ngon lànhView more random threads:
- Nên nâng vòng 1 bằng túi nhám hay túi trơn an toàn hơn
- Đặc điểm của giường 1m8 là gì
- Ghế quầy bar có những loại nào?
- Thiết kế thi công vườn trên mái
- Sản phẩm tổng đài IP có khả năng hỗ trợ những tính năng và dịch vụ gì?
- In decal giá rẻ bằng phương pháp ghép bài offset tại tphcm
- Sâu chít có thực sự là loại dược liệu tốt nhất hay không?
- Phiên dịch tiếng trung quận 7
- Soikeoinfo tin: Điểm danh 3 "kế hoạch B" mà Man United dành cho Jadon Sancho
- bí quyết phân biệt giày lười nam chính hãng với giày nhái
Các Chủ đề tương tự
-
Hướng dẫn làm bánh bông lan cuộn cực ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Trung tâm mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 21-10-2017, 10:21 AM -
Hướng dẫn làm bánh Đô rê mon tuyệt ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Trung tâm mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 17-10-2017, 09:53 AM -
rau mầm đá và các món ngon bạn đã thử chưa?
Bởi nguyenduchabkhn trong diễn đàn Trung tâm mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 16-10-2017, 01:23 PM -
Cách chọn dâu tây đà lạt ngon ngọt chuẩn
Bởi nguyenduchabkhn trong diễn đàn Trung tâm mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 29-09-2017, 03:16 PM -
Cách làm cho cơm gà xối mỡ ngon bên nhà chồng
Bởi sieuviet123 trong diễn đàn Trung tâm mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 27-09-2017, 12:32 AM
Introducing the Rattan Pagoda Lantern—an exquisite fusion of traditional craftsmanship and modern design that adds warmth and sophistication to any setting. Crafted from natural rattan materials,...
Illuminate Your Space with...