-
16-12-2017, 08:50 PM #1seo012013 Guest
Cách Bảo Quản Nấm Rơm Và Nấm Bào Ngư
Đối với nấm tươi thì có hai cách bảo quản khá phổ biến anh có thể áp dụng được như sau:
1. Cách đơn giản: đối với cả nấm rơm và nấm sò:
Khi thu hoạch hạn chế làm nấm bị xây xát hay giập vì những chỗ bị giập hay xây sát rất dễ bị vi khuẩn tấn công làm nấm nhanh bị hư hỏng.
Sau khi thu hoạch xong đem vào nơi thoáng mát để phân loại và xử lý sơ bộ.
Với nấm sò, cần chọn lựa từng chùm nấm, loại bỏ những chùm quá già, giập nát hay bị sâu, dòi. Cắt bỏ phần cuống nấm có dính mạt cưa.
Với nấm rơm, chọn lọc sơ bộ, loại bỏ những nụ nấm bị ố vàng, úng, các phần gốc dính vào còn sót lại trong lần thu hoạch trước. Cắt bỏ phần cuống nấm có dính rơm, đất. Tag: oxy đáy ao tôm
Trong công đoạn này sở dĩ phải loại bỏ những phần hư hỏng và bẩn (cuống nấm) là vì những phần này chứa rất nhiều vi sinh vật có hại, là nguyên nhân trực tiếp gây thối hỏng nấm, do nấm chứa một lượng dinh dưỡng khá cao nên nếu không loại bỏ những phần bị hư vi sinh vật sẽ nhanh chóng sinh sôi và lây lan gây hư hỏng dây chuyền.
Cần giữ cho khối nấm ở nhiệt độ 10-15oC để kìm hãm quá trình hô hấp của nấm và của cả vi sinh vật. Sau khi hái nấm từ mô hay bịch phôi thì quả thể nấm vẫn còn trong trạng thái “sống” nghĩa là tai nấm vẫn còn hô hấp vẫn còn trao đổi chất.
Tuy nhiên quá trình hô hấp ở đây lại làm mất đi các chất dinh dưỡng trong tai nấm, làm mất độ ẩm đồng thời tạo ra nhiệt tạo cơ hội cho các vi sinh vật có hại phát triển. Vì vậy cần hạ thấp nhiệt độ môi trường nhằm hạn chế quá trình hô hấp của nấm và sự phát triển của vi sinh vật để giữ nấm tươi lâu hơn, việc làm lạnh có thể sử dụng phòng có máy điều hòa( lượng lớn) hoặc dùng thùng xốp cho đá xuống dưới đáy và cho nấm phía trên. Tag: sục khí đáy ao
2. Cách này thì tuy kỳ công hơn nhưng hiệu quả xứng đáng.
Sau khi sơ chế nấm bà con sử dụng bao PE loại 2 hay 3kg để đóng gói, tuy nhiên bà con phải đục thủng bao rồi mới cho nấm vào, mỗi bao đục 10 lỗ, đường kính lỗ 0.3-0.5cm, các lỗ phân tán đều trên bao. Đối với nấm sò anh xếp mặt trên của tai nấm hướng ra ngoài vì mục đính thẩm mỹ đồng thời cũng làm cho nấm ít bị rách hơn. Áp dụng tương tự với nấm rơm. Giữ lạnh tương tự như cách trên.
Tuy nhiên cần lưu ý trong suốt quá trình sơ chế tới khi đóng gói và bảo quản, luôn đặc nấm trong trạng thái thoáng mát không bị ướt nước. Tag: tăng cường oxy đáy
Ngoài ra còn có một cách tốt hơn dùng để bảo quản nấm rơm bằng cách sử dụng chitosan, cách này có thể giữ cho nấm tươi nguyên trong 1 tuần nhưng giá thành cũng hơi cao nên không phù hợp với thị trường Việt Nam.
Nguồn: 2lua.vn/article/kinh-nghiem-bao-quan-nam-rom-va-nam-bao-ngu-4039.htmlView more random threads:
- Công ty chuyên thiết kế và in ấn túi giấy chuyên nghiệp tại tphcm
- những dịch vụ dành cho bạn khi tới với dịch vụ in ấn biểu mẫu Cao Huy Hoàng
- Enchanting Shadows: The Rattan Black Lampshade
- Bài thuốc từ lá húng chanh giúp mẹ trị ho cho con dứt điểm
- Tìm hiểu những công việc của 1 điều dưỡng viên Nhật Bản
- các chú ý khi sử dụng máy bơm nước hỏa tiễn để đạt hiệu quả cao nhất
- Truyền trắng sáng da và truyền trắng có tốt không
- Lamia bảo lộc - chỉ 1 tỷ sở hữu ngay
- Những hướng dẫn cần biết khi mua tai nghe không dây hợp túi tiền
- Bảo quản hạt mắc ca đúng cách
Các Chủ đề tương tự
-
Một số phương pháp hiệu quả giúp bạn giảm cân hiệu quả
Bởi tvbuyplus trong diễn đàn Trung tâm mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-11-2017, 01:03 PM -
Quà tặng quảng cáo khuyến mãi –chiêu thức markrting hiệu quả
Bởi lamseolamsao trong diễn đàn Tổng hợp ROM LG G3, G3 Cat.6, G3 isaiTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-10-2017, 10:31 AM -
Tư vấn kinh nghiệm bảo quản và dùng tủ lạnh iệu quả nhất
Bởi hoalantoda trong diễn đàn Dịch vụ cài đặt và sửa chữaTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-10-2017, 02:07 PM -
Du học ngành Hậu cần&Quản lý chuỗi cung ứng tại Học viện quản lý Nanyang, Singapore
Bởi tddhcm148 trong diễn đàn Trung tâm mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 28-09-2017, 10:22 AM -
quận 3- quận 1: chuyên samsung- iphone-sky giá rẻ nhất sg
Bởi nguyenvanhung040414 trong diễn đàn Bán điện thoạiTrả lời: 1Bài viết cuối: 10-04-2016, 06:50 PM
Đại lý thiết bị tự động hóa chuyên cung cấp Mô đun giám sát Mayr Roba tại Việt Nam. Mayr Roba là nhà sản xuất hàng đầu về mô đun, phanh an toàn, khớp nối an toàn và khớp nối trục. Danh mục sản...
Mô đun giám sát Mayr Roba Việt Nam