-
11-01-2018, 03:16 PM #1viet_lequang Guest
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bắp tuyệt ngon
Chia sẻ công thức làm bánh bông lan bắp ngon
Thành viên Cộng đồng Phố Bánh Việt Nam https://************. Dưới đây là công thức cách làm bán bông lan bắp của bạn Uyên Linh – Phố Bánh. Công thức rất đơn giản các bạn làm theo nhé.
Cách làm bánh bông lan kem bắp chuẩn ngon
Công thức làm bánh bông lan bắp ngon
NGUYÊN LIỆU: khuôn 28cm
– Lòng đỏ : 6 cái
– Lòng trắng : 7 cái
– Bột mì : 180g
– Bột bắp : 20g
– Bột nổi : ½ mcp
– Đường : 130g
– Vani :1/2mcp
– Dầu ăn: : 75g
– Sữa bắp :75g
– (50g bắp sống+50 g sữa lọc lấy nước sữa bắp)
CÁCH LÀM:
* Lòng đỏ :
– Lòng đỏ +30g đường +sữa bắp +dầu ăn quậy tan đều.
– Rây bột mì+bột bắp+bột nổi vào quậy đều
* Lòng Trắng:
– Lòng trắng+muối+Tarta đánh nổi. Cho từ từ 100g đường và đánh nổi đặc dẻo(đánh số 3) ,thấy dẻo giảm số 1 và đánh thêm 30 giây nữa.
– Cho từ từ hổn hợp lòng trắng vào hổn hợp lòng đỏ trộn đều, nhẹ tay.
– Khuôn thoa bơ, áo bột, cho hổn hợp đã trộn vào khuôn, khoảng 2/3 khuôn.
– Nướng nhiệt độ 1700C, mở lò nướng trước 10 phút,
– Bánh chín là khi thử bánh thấy bột bánh không còn dính tăm.
– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội, trút ra khỏi khuôn.
* Kem bắp
– Bắp Mỹ 2 trái=300g
– Bột bắp 40g
– Sữa tươi : 300ml
– Bơ : 25g
– Đường : 80g
– Bột mì : 30g
– Trứng gà:2 cái; hoặc 4 lòng đỏ
– Cream challity : 200g
– (Whipping+đường)=400ml
– Whipping+50gđường+2lá gelatin,
– Gelatin chưng cách thuỷ, đánh whipping bông dẻo mềm +gelatin vào.
* Cách làm :
– Sữa tươi + bắp xay, lượt qua rây được khoảng 500ml sữa bắp.
– HH1: Cho đường + trứng gà quậy tan trước bột mì + bột bắp quậy tan
– HH2: Sữa bắp cho lên bếp nấu 700C.
– HH3: Đồ ½ sữa bắp vào hổn hợp 1+tan đều,sau đó đổ tiếp ½ lượng sữa còn lại, lượt qua rây.
– Cho hổn hợp này lên bếp, khuấy trùng đến khi hổn hợp sánh lại,
– Nhắc xuống mới cho bơ vào để kem được bóng, cho hổn hợp này vào bao bắt bông kem, ngâm vào nước lạnh.
* Trang trí bánh:
– Lớp 1 : bánh bông lan
– Lớp 2 : kem bắp + bắp hạt
– Lớp 3 : bánh bông lan + nước đường Syrup
– Lớp 4 : kem bắp, bắp hạt
– Lớp 5 : bánh bông lan
– Kem phủ Challity
Chúc bạn thành công!
Tác giả bài viết cách làm bánh bông lan bắp ngon: https://************/cach-lam-banh-bong-lan-kem-bap/View more random threads:
- Một số cách diệt mối cho công trình hiệu quả
- Cu giả hai đầu được thiết kế đặc biệt cho phụ nữ để làm gi?
- Sự thật Truyền Nước Biển Tại Nhà Giá Bao Nhiêu Tiền ở TPHCM
- Silicone đội lốt filler hiểm hoạ khôn lường
- Chương trình Thạc sỹ Quản Trị Dự án tại trường Curtin Singapore
- Tập Đoàn Vingroup Và Niềm Kỳ Vọng Vào Dự Án Căn Hộ Vincity
- Biệt thự cũ thành ngôi nhà xanh và giá thi công phần thô biệt thự
- Mẹo nhỏ chọn ga gối sông hồng cực rẻ
- Sau va chạm trên phố, tài xế xe Mercedes bị hai thanh niên kéo ra ngoài.
- Cuộn Cánh Mũi Là Gì? Phân Biệt Với Cắt Cánh Mũi
Các Chủ đề tương tự
-
Chỉ dẫn tuyệt chiêu bông lan bắp mịn cực ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Trung tâm mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-01-2018, 11:41 PM -
5 Món ngon tuyệt cú mèo làm từ đậu phụ
Bởi swatafamily trong diễn đàn Trung tâm mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-01-2018, 09:08 AM -
Tận dụng phần cơm nguội làm cơm cháy chà bông ngon tuyệt
Bởi swatafamily trong diễn đàn Trung tâm mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 29-12-2017, 10:31 AM -
Hướng dẫn công thức làm bánh bao tuyệt ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Trung tâm mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 24-10-2017, 09:05 AM -
Hướng dẫn làm bánh Đô rê mon tuyệt ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Trung tâm mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 17-10-2017, 09:53 AM
Trứng rung điều khiển từ xa Vibrator Spark Of Love Sản phẩm trứng rung bluetooth có điều khiển từ xa này được thiết kế với tông màu Rose Gold viền kim loại qua. kích tấc 7,4cm x 3,5cm giúp trứng...
TOP 3 máy rung điều khiển từ xa...