-
30-06-2023, 04:59 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Feb 2023
- Bài viết
- 147
Cách khử mùi tanh cá và chế biến cá thơm ngon hơn
Cá có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protid, lipid, các vitamin A, B. Cá rất dễ ăn và có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn từ kho – canh – gỏi – hấp thậm chí là lẩu.
Tuy nhiên, nhìn chung tất thảy các loại cá đều tanh, từ cá biển cho đến cá nước ngọt, nước chè hai. Để làm ra món cá quyến rũ chuẩn hương vị thì điều quan yếu không chỉ là nguyên liệu tươi ngon. Trong quá trình chế biến, nếu bạn không khử được hết mùi tanh của cá thì món ăn sẽ trở thành kém hấp dẫn. Chúng tôi mách bạn cách khử mùi tanh cho cá đại hiệu quả lại rất đơn giản dưới đây.
1. Cách chọn cá
Nếu được, bạn hãy chọn những con cá còn đang bơi lội tung tăng, nếu mua cá được sơ chế sẵn thì phải thật sự cẩn thận. Nên chọn lọc những con cá còn nguyên lành và không để rơi rụng các bộ phận.
Khi chọn mua cá thì đừng ngại dơ tay, vì nếu ngại sẽ dễ mua phải cá không ngon. Lúc lựa cá, hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang cá còn đỏ là cá tươi, nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá đã ươn. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào mình cá, nếu thịt cá tươi ngon vững chắc không lún ngón tay vì chắc thịt.
2. Cách làm cá
Trước khi làm cá, rửa sơ qua nước sạch. Mổ bụng bỏ ruột cá, moi mang, đánh vẩy, bóc kĩ bỏ màng đen trong bụng (phần màng đen này lộn xộn tanh).
Đối với những loại cá nước chè hai da trơn như basa, cá hẻn, lươn… hãy dùng nước nóng hoặc tro bếp chà sát lên mình mới có thể loại bỏ lớp nhờn, sau đó dùng dao cạo thật sạch.
3. Sơ chế cá trước khi chế biến
Ngoài việc dùng muối để rửa cá thì những vật liệu rất hiệu quả trong việc loại bỏ mùi tanh của cá còn có: nước vo gạo, chanh, giấm, rượu và gừng. Những vật liệu này đều có sẵn trong mỗi căn bếp của mọi nhà, hãy tận dụng để có món cá thơm ngon thưởng thức nhé!
Muối có thể giảm nhớt, gừng và rượu thì làm tăng hương vị cho món ăn, mùi tanh của cá cũng giảm đi rõ rệt.
4. Chiên hoặc rán qua cá
Chiên, rán sơ qua việc này giúp cho cá chẳng những không còn mùi tanh, mà còn giúp phần thịt cá săn chắc lại, để lúc nấu lên vô cùng thơm ngon, béo ngậy giữ nguyên hương vị. Hơn nữa cá sẽ không bị vỡ, sau khi hoàn tất vẫn nguyên con trông rất đẹp mắt và có độ dai đấy nhé!
5. Ướp cá
Những gia vị có mùi thơm đặc trưng, phổ thông và dễ tìm như: ớt, tiêu, gừng, riềng, ngổ, rau răm, thì là…hay được dùng kèm với các món cá. Hương thơm của các loại gia vị này có thể át mùi cá khi bạn xử lý chưa thể hết được mùi tanh.
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp cá với các vật liệu như: mẻ, khế, tai chua, sấu… đây là những vật liệu có vị chua đặc trưng của miền Bắc, chúng sẽ góp phần khử mùi tanh và tăng thêm hương vị đượm đà, lạ miệng cho món ăn.
Đọc thêm:
- http://amthucmelam.net/cach-bao-quan...trong-tu-lanh/
- http://suckhoemoingayonline.com/cach...-cho-gia-dinh/
View more random threads:
- Bí kíp kinh doanh online mùa cao điểm cuối năm 2022 trên tmđt toàn cầu amazon
- định nghĩa sản phẩm chuẩn amazon?
- Sai lầm mắc phải khi dưỡng da buổi tối
- Thay màn hình Vivo V7 Plus chính hãng, ƯU ĐÃI 1 ĐỔI 1 tại TPHCM
- Điều trị nứt gót chân bằng mỡ trăn
- tìm hiểu về bơm nước điện thả chìm của HUPA
- 5 Loại trà vừa tốt cho sức khỏe vừa cải thiện tinh thần
- Chương trình ưu đãi sản phẩm fba mới: Nhận hoàn tiền tối đa đến 10% trên doanh thu
- Cách xử lý khi trẻ sơ sinh bị sặc sữa
- dịch vụ hoa tươi chúc mừng khai trương tại quảng nam , địa chỉ shop hoa tại quảng nam
Các Chủ đề tương tự
-
Cách làm gỏi măng cụt thơm ngon độc đáo ai cũng thích mê
Bởi SEO-BCM-1 trong diễn đàn Các Dòng Điện Thoại, Thiết Bị Di Động KhácTrả lời: 0Bài viết cuối: 30-06-2023, 04:40 PM -
Những món ăn thơm ngon được chế biến từ cá hú
Bởi SEO-BCM-2 trong diễn đàn Tin tức - Review - Công nghệTrả lời: 0Bài viết cuối: 29-06-2023, 05:17 PM -
Mẹo chọn đậu bắp giòn ngon và cách chế biến món ăn hấp dẫn
Bởi SEO-BCM-2 trong diễn đàn Các dòng máy Samsung khácTrả lời: 0Bài viết cuối: 13-06-2023, 03:30 PM -
Cách làm lẩu kim chi thơm ngon nhức nách
Bởi SEO-BCM-1 trong diễn đàn Tin tức - Review - Công nghệTrả lời: 0Bài viết cuối: 27-02-2023, 10:11 AM -
cách khiến bánh bò rễ tre thơm ngon đúng điệu
Bởi qwerty trong diễn đàn Trung tâm mua bán tổng hợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 27-02-2023, 10:05 AM
Hiện nay, có khá nhiều sản phẩm dương vật giả giá rẻ xuất hiện trên thị trường. Chúng đến từ các nhà sinh sản ở khắp nơi trên thế giới như Mỹ, Nhật, Hồng Kông…Hơn nữa, các đồ chơi này cũng khá đa...
Top các loại dương vật giả rẻ và...